Unter der Leitung von Sternekoch Mirko Gaul eröffnete am 25. April das neue „Poké Makai“ unter dem Dach des Excelsior Hotel Ernst. Nach dem Vorbild hawaiianischer Fischer werden den Gästen fortan Bowls mit rohem Fisch und anderen frischen Zutaten serviert. Das Team von Borchert & Schrader verantwortet sowohl die Pressearbeit für das Excelsior Hotel Ernst als auch für das Poké Makai. (Fotos: Excelsior Hotel Ernst)